麻辣烫小店里没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有如大餐厅内热情周到的服务员，一大碗麻辣烫上桌，汤味鲜香。尽管都是麻辣烫，各家的味道却都不同，食客们自有辨别，也有各自喜好。
“感觉味道挺鲜，很过瘾，听说它们的汤中还加了奶粉，所以吃起来比较香浓，有时连汤都要喝上几口。”一位偏爱杨国福麻辣烫的食客向北京晨报（微博）记者介绍，一年前杨国福麻辣烫在小区附近开张，生意比较红火，“虽然曾经听说过麻辣烫吃多了对身体不好的传闻，但还是控制不住的想吃。”
就读于中央财经大学的叶同学却是张亮麻辣烫的忠实粉丝，“张亮店内布置比较整洁，菜品新鲜，味道也不错，汤里还加入了中药熬制，比杨国福麻辣烫更清淡一些，适合我的口味儿。”
一个明低一个暗降
揽客：价格之争
北京晨报记者走访多家杨国福和张亮麻辣烫门店发现，因所处位置不同，即使同一品牌的麻辣烫，价格也有高低之分。
“位置不同，房租不一样，成本有高低，价格当然不同，公司没有统一定价。”北新桥附近一家张亮麻辣烫门店工作人员介绍说，该店每天上午10点开门营业，第二天凌晨3点左右打烊，平均一天营业额能达到五六千元。北京晨报记者发现，张亮麻辣烫一些门店还推出了充值优惠活动，充300元赠送30元，充500元赠送50元等，借此招揽顾客。
同一品牌旗下的菜品价格尚有差异，不同品牌的麻辣烫价格如何？昨天下午5点半，位于东城区花市清真寺附近的张亮麻辣烫已经迎来了不少客人。据工作人员介绍，该店刚开张两个多月，菜品价格为每斤18.8元。而距离该店不到200米，就有一家杨国福麻辣烫，店内也坐了不少客人，菜价为每斤18元，比张亮便宜了八毛钱，并且门口灯箱上，还显示可提供送餐服务。价格、服务的差异，成为两家餐企揽客的主要手段。
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