东方宫兰州牛肉拉面距今已有100多年的历史，它的前身是由马石斋先生于清朝末年创办的万寿宫餐馆；主营牛肉拉面、包子、油茶等。新中国成立后于1953
年在政府公私合营的政策要求下与马保子牛肉拉面的继承人马结三联合开设了“老马家”饭馆，并由其徒弟马尚文以鲜羊肝入汤提纯牛肉汤和将熟肉与牛肉汤分开加
工的技术将牛肉拉面进行首次技术革新，使牛肉拉面具备了批量加工的基础。其牛肉拉面特点是汤清、味浓、入口醇香，面条筋道、有弹性、入口滑爽，色泽鲜亮、
香气扑鼻，营养搭配合理、符合人体所需是名符其实的中式营养快餐。
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近年来，随着兰州牛肉面品牌文化的推广和传播，兰州牛肉面已驻足于全国各大、中、小城市。作为中式快餐的领跑者，成功地面向全国乃至全世界开创了一种独特的中式快餐
理念：健康、美味、营养、快捷。但随着市场的不断开拓，各地兰州牛肉面的品质也变得参差不齐。大量外地的拉面都冠以兰州牛肉面的头衔，严重影响了兰州正宗牛肉面的饮
食文化形象。为使兰州正宗牛肉面立足甘肃、面向全国、走向世界，将这一传统饮食文化发扬光大。
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