兴起新一轮煎饼店开店热潮，那么怎么在众多的煎饼店中脱颖而出？第一煎饼派系和创新，第二薄脆制作和选择。目前的煎饼教授只教摊煎饼而忽略了薄脆的重要性。其实薄脆并非千篇一律拿来就用，因为你煎饼不同与别人的。薄脆的种类很多，色泽、外观、口感均有很大差异，用对了薄脆是锦上添花，用错了薄脆则会等而下之。我公司的薄脆分类有1脆煎饼专用薄脆
2五谷杂粮软煎饼专用薄脆
3菜煎饼专用薄脆
4山东大煎饼专用薄脆
5天津煎饼大果篦
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